Peonija 'Hillary' (Paeonia Itoh 'Hillary') ir viena no iespaidīgākajām un pieprasītākajām Itoh grupas (intersekciju) hibrīdajām peonijām. To 1999. gadā ASV selekcionējis Rodžers Andersons. Līdzīgi kā 'Canary Brilliants', arī šī šķirne ir ieguvusi prestižo Award of Landscape Merit (2009) apbalvojumu par izcilām dekoratīvajām īpašībām un izturību dārzā. Ziedi ir ļoti lieli (aptuveni 15–18 cm diametrā), puspildīti līdz pildīti. Tikko plaukuši ziedi ir intensīvi violetsārti vai dziļi rožaini sarkani. Ziedēšanas laikā tie vienmērīgi maina krāsu, izbalojot līdz siltam laškrāsas, aprikožu un krēmkrāsas rozā tonim. Ziedlapu pamatnē saglabājas tumši bordo vai sarkani triepieni. Ziediem piemīt spēcīga, ļoti patīkama un salda smarža. Augstums sasniedz 80–90 cm. Tam ir raksturīgs ļoti spēcīgs, simetrisks cers ar tumši zaļām, dekoratīvām lapām. Pateicoties resnajiem un izturīgajiem kātiem, krūms pilnzziedā nav jābalsta. Vidēji vēlu ziedoša šķirne. Katrs kāts veido vairākus sānpumpurus, kas nodrošina bagātīgu un ļoti ilgstošu ziedēšanu (līdz pat mēnesim).